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食用银杏果一次不宜超过8粒
发布时间: 2014-5-6 14:54:01 被阅览数: 1734 次 来源: 邳州市耀远苗木种植专业合作社

     银杏果俗称白果,它由肉质外包层、骨质中包层、膜质内包层及果仁组成。现代科学研究表明,银杏的各包层都有不同的药用价值和保健功能。据《本草纲目》记载:“银杏熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫。”现代科学证明:银杏果仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌等的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核等疾病。银杏果仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者,用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服,日服2次,半月可愈;儿童遗尿症,用银杏种核5粒煨熟,每晚睡前取仁服,半月可见效。 
  银杏果有多种食用方法:一是生食:取6~8粒去外壳,沸水去橙色果皮,置于杯中捣碎,以开水冲泡后当茶水,反复加水饮用;或以热牛奶、豆浆一次性冲服,宜每日早晚空服。二是烹饪:与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。三是近几年源于江苏泰兴的炒白果、炸白果、银杏饮料等更为方便的食用方法。需要提醒的是,银杏果中心的果胚含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等,这些成分有利于抗菌保健又含有微毒的物质,但过量食用会引起中毒,因此为安全起见,一人一次食用银杏以6~8粒为宜。



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