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  内容正文  
 
银杏功效大 炖鸡汤润肺止咳
发布时间: 2015-3-26 10:17:45 被阅览数: 1448 次 来源: 邳州市耀远苗木种植专业合作社

     白果是银杏的一个俗名,我们在家里都是这样叫的,银杏是一种很好的养生食物,白果的好处是有很多的,官方认为白果味甘、涩,性平,入肺、肾经。白果可以预防和治疗很多的疾病,主要有敛肺气、治喘嗽等功效。所以在秋季的时候,不妨尝尝银杏,一些疾病就会远离自己的!
 


    在中医五行里,秋季对应肺,而肺主皮毛,其通过宣发作用,将卫气和气血津液输布全身,温养肌肤皮毛,以维护正常功能。而解决秋季皮肤瘙痒,可从肺部功能失调入手。比如吃吃养肺的白果。
 
    主题:白果炖鸡汤
 
    食材:母鸡半只,白果50克,食盐适量
 
    做法:
 
    1.先用温水浸泡2~3小时,之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;
 
    2.把鸡块放进砂锅加入适量清水,放入1中的银杏,大火煮沸后,撇去浮沫,关至小火,小火慢炖后加入食盐调味即食
 
    一、白果又叫银杏
 
    白果,又称银杏、果仁、鸭脚子。中医认为白果味甘、涩,性平,入肺、肾经。白果有敛肺气、治喘嗽等功效。
 
    而现代研究表明,白果含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。而且对葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用,对皮肤真菌也有作用。
 
    二、选购白果的技巧
 
    购买白果时,可以通过一看二摇三嗅来挑到好白果:一看外观,优质的白果外表洁白、无霉点、无裂果,新鲜的白果种仁黄绿,若种仁灰白粗糙、有黑斑则表 明其干缩变质;二摇听音,摇动种核无声音者为佳,有声响者表明种仁已干缩变质;三嗅味道,种仁无任何异昧者表明未变质,如果发现臭味,虽未霉变干缩但也说 明其开始变质。



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